Ricette di base Archivi

TORTILLAS DI GRANO E DI MAIS - MASSICANE CON DUE FARINE La tortilla è una focaccina rotonda e sottile, caratteristica della tradizione culinaria messicana. "La Cucina dei Miracoli" presenta una versione preparata con due tipi di farina: quella di grano e quella bianca di mais, per garantire morbidezza e sapore…

Seitan – preparalo in casa

Ricette di base

8 Aprile 20240

SEITAN - PREPARALO IN CASA Le origini del seitan sono radicate nelle tradizioni culinarie orientali, soprattutto in Giappone, dove i monaci buddisti hanno sviluppato questo impasto, ricavandolo direttamente dalla farina di grano mediante vari lavaggi per eliminare l'amido e lasciare solo il glutine. Questo alimento, anche se ricco di…

Salsiccia vegana – sapori incredibili

Ricette di base

8 Aprile 20240

SALSICCIA VEGANA - SAPORI INCREDIBILI L'origine della salsiccia è antichissima, con le prime testimonianze di preparazioni simili risalenti a qualche secolo prima di Cristo. Il territorio nel quale ha cominciato a diffondersi sembra coincidere con l'attuale Lucania, che con l'impero romano ha cominciato a espandersi nel nord Italia e successivamente…

Ricotta vegana – una nuvola di sapori

Ricette di base

5 Aprile 20240

RICOTTA VEGANA - UNA NUVOLA DI SAPORE "La Cucina dei Miracoli" presenta una preparazione con cui puoi ottenere un formaggio formidabile in pochi minuti, in modo semplice e con soli 4ingredienti. Puoi personalizzarlo al tuo gusto, aggiungendo spezie o erbe aromatiche, e in un batter d'occhio avrai pronto un…

Pane – come fare il pane in casa e ottenere un risultato straordinario

Ricette di base

4 Aprile 20240

PANE CASALINGO - PANINI INCREDIBILI Come fare il pane in casa e ottenere un risultato straordinario. spianatoia ciotola teglia da forno Ingredienti per 6 panini da 220 g l'uno: 700 gr farina 200 gr acqua 20 gr sale 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine Ingredienti per la preparazione della…

Margarina vegana – la fisica in cucina

Ricette di base

1 Aprile 20240

MARGARINA VEGANA - LA FISICA IN CUCINA La margarina è il risultato di un'emulsione di goccioline d'acqua disperse in una matrice lipica, creata da un chimico francese dopo la metà del 1800. Utilizziamola lecitina di soia come emulsionante e stabilizzante, ottenendo un risultato incredibile. Autoprodurre la margarina garantisce un…

Formaggio vegano -la magia degli anacardi

Ricette di base

29 Marzo 20240

FORMAGGIO VEGANO - LA MAGIA DEGLI ANACARDI Questo"non formaggio" simula sia per la consistenza che per il sapore il formaggio. Dopo vari tentativi, La Cucina dei Miracoli ha prodotto questa leccornia a base di anacardi e con le proteine donate dalla soia. La ricetta che ti presento è una base,…

Burro Vegano Aromatizzato – sapore intenso

Ricette di base

19 Febbraio 20240

BURRO VEGANO AROMATIZZATO - SAPORE INTENSO Ricetta dalle origini millenarie, usato non solo in gastronomia ma anche in cosmetica e in medicina. La Cucina dei Miracoli ti presenta una versione vegana, utilizzando le proteine della soia otteniamo un prodotto sano e privo di grassi animali, aromatizzato al gusto che più…

Burro Vegano – burro di soia

Ricette di base

19 Febbraio 20240

BURRO VEGANO - BURRO DI SOIA Ricetta dalle origini millenarie, usato non solo in gastronomia ma anche in cosmetica e in medicina. La Cucina dei Miracoli ti presenta una versione vegana, utilizzando le proteine della soia otteniamo un prodotto sano e privo di grassi animali, pronto per condire e insaporire…